Tavuk ciğeri kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. tavuk ciğeri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tepelice tuz
Bilgi notu:
Tavuk ciğerini yemek yapımında kullanmazdan önce yıkasanız dahi, ciğerle yapılan yemekler sorunludur. Tavuk ciğeriyle yemek yapmadan önce ciğerin haşlanması, ağız tadıyle yiyebileceğiniz ciğer yemeklerini ortaya çıkarır. Ne var ki, ciğeri haşlarken süreyi uzatmamanız gerekir. Ciğer haşlanırken üzerinde bulunan sıvının 1/3’ünü suya verir ve sıvı kaybından dolayı sertleşmeye başlar. Tavuk ciğeriyle ilgili yazıma buradan erişebilirsiniz.