Kategoriler
Zeytinyağlı lahana dolması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet domates (dolmanın üzerine)
1 yemek kaşığı domates salçası (iç için)
6 yemek kaşığı zeytinyağı (iç için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (dolmanın üzerine)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (iç için)
1 tatlı kaşığı tuz (dolmanın üzerine)
1/2 demet maydanoz
2.5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Bilirsiniz zeytinyağlı lahana dolması veya etli lahana dolması yapımında aynı malzemeler kullanılır. Tek farkları zeytinyağlı dolma içinde et ya da kıyma kullanılmaz. Dolmanın sarım tekniği açısından lahana yaprakları, rulo veya üçgen görüntüsü oluşturacak şekilde sarılır. Lahananın sarım şekli tamamen göz zevkinize kalmış, nasıl isterseniz öyle sarabilirsiniz. Lahana yapraklarının içi doldurulduktan sonra tencereye dizerken avuç içinde hafif sıkıp fazla suyunu atmanız, dolmanızın lezzetine lezzet katacaktır. Benden söylemesi, siz yine bildiğiniz gibi yapın.
Güveçte zeytinyağlı taze fasulye tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 Kg. taze fasulye
3 adet küçük soğan
3 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Toprak güveçte taze fasulye tenceredeki gibi pişirilir. Ne fark eder derseniz, fasulyenin görüntüsü ve lezzetinde fark olur derim. Toprak güvecin ısı iletimi eşit ve ağır olduğundan, sebzeler üzerinde şekil bozukluğu yapmaz. Birde taze fasulyeniz gerçekten taze ise, tadına doyum olmaz.