Hamur işleri yapımında kullandığım tandır aletlerim: Resimde görünen tandır aletlerimle apartman koşullarında bazlama, kete, gözleme nasıl yapılırın tarifini vermeye çalışıyorum. Hamur işleri kategorisinde bulunan kete, gözleme ve yufka bazlama tariflerini bu aletlerimle yapıyorum. Sizler niye yapmıyasınız, çok kolay. Evleriniz bu tarifleri pişirirken burcu burcu kokar vesselam.
Çemen nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
50 gr. çemen unu
10 gr.sarımsak
15 gr. domates salçası
5 gr. acı toz biber
5 gr. tatlı toz biber
7 gr. kimyon
1 gr. karabiber
350 gr. içme suyu
3 gr. tuz
Bilgi notu:
Çemen bitkisi anadolunun bir çok bölgesinde yetişir. Tohumları kurutulur, öğütülür ve çemen unu elde edilir. Çemen unu, ya da çemen tozu tarifimdeki verdiğim malzemelerle karılır kahvaltılık çemen yapılır. Daha çok yaz mevsimi tüketilmesi oldukça sakıncalıdır. Terleme nedeniyle buram buram sucuk, pastırma gibi kokmamak için kış mevsimi tüketmekte fayda var derim.
Çemen harcının içine 1 çay kaşığı silme çekilmiş karanfil ve 1 çay kaşığı dolusu toz tarçın konrsa çemen nefis olur.
Kategoriler
fırında beşamel soslu pırasa
Fırında beşamel soslu pırasa tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
100 gr. kaşar peyniri
4-5 dal maydanoz
Bilgi notu:
Yemeğin adı fırında beşamel soslu pırasa olsa da, gerçeği beşamelli pırasa kavurmasıdır. Ya da pırasa graten demek yerinde olur. Bu yemek her çeşit pırasa ile yapılabilir, yeterki pırasalar kart olmasın. Bulabilirseniz ince, körpe köy pırasası bu yemek için en doğru seçimdir. Bu tarif, köy pırasası ve yumurtalı beşamel sos kullanılarak yapılmıştır.