Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında tavuk


Fırında tavuk tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Tavuk (1600 gr.)
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Fırın torbası (25×38 cm.)

Yemeğin ön hazırlığı:
Tavuk ambalajından ayrıldıktan sonra bir güzel göz kontrolü yapılacak. Derisi üzerinde bulunan yolunmamış telek artıkları mutfak cımbızı ile alınacak. Üzerindeki tüyler ocak üzerinde yakılarak giderilecek. Kuyruk üzerinde bulunan yağ keseciği, bıçakla kesilecek. Kanat uçları gerek görülüyorsa kesilecek. Bu işlemler sonrası tavuk bir güzel yıkanacak. Tavuk butları bir ip ile birbirlerine bağlanacak ve süzgeç içine alınacak ve süzülecek.

Soğan, sarımsak soyulacak. Bir kap içine rendenin ince gözünde veya püre yapma gözünde önce sarımsak rendelenecek, ardından soğan rendelenecek. Peşinden süzgeç ile süzülecek. Çıkan soğan suyu kullanılacak, kalan posa atılacak.
Okumaya devam et “fırında tavuk”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

kıymalı kol böreği


Evde el açması kıymalı kol böreği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3.5 su bardağı böreklik un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
150 gr. orta yağlı dana kıyması
150 gr. kuru soğan
2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 Yumurta Sarısı

Bilgi notu:
İşte size ev yapımı, elde açılan ve börekçilerin serpme olarak yaptıkları börekten farksız, kıymalı kol böreği tarifi. Bu böreği yapmak için usta olmanız gerekmez, yapımı gayet basit ve dilediğiniz içi kullanarak istediğiniz börek çeşitini yapabilirsiniz. Verdiğim ölçülerle en az üç porsiyon börek yapılır. Ölçülerimin katlarını kullanarak ihtayıcınız ölçüsünde börek yapmanız mümkün, tarifimi denerseniz emeğinizin boşa gitmediğini görürsünüz. Afiyet olsun.

Verdiğim hamur malzemelerinden 630 gr. hamur çıkar. Hamur üçe bölünür ve 210 gr. ağırlığında 3 adet beze yapılır.
Okumaya devam et “kıymalı kol böreği”
Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

kuru kayısı tatlısı


Kuru kayısı tatlısı tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. gün kurusu kuru kayısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Kuru kayısı tatlısı her çeşit kurutulmuş kayısı ile yapılabilir. Fakat, gün kurusu kayısı kullanılarak yapılan tatlının lezzetine doyum olmaz. Kuru kayısı dolması yapmak için çekirdeksiz kuru kayısı içine ceviz içi konur ve tencerede ya da fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kuru kayısı tatlısı”