Evde yumurtalı kıymalı pide tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı Ilık su
1/2 parça yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
8 adet yumurta
İç harç malzemesi:
700 gr. orta yağlı kıyma
1 Türk kahve fincanı su
1 adet kuru soğan (150 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Bilgi notu:
Tarifimizde verilen yumurtalı kıymalı pide hamurundan sekiz adet pide çıkar. Her üç pide bir fırın tepsisini doldurur. Pide hamuruna yaş maya yerine, instant kuru maya da kullanılabilir. Hamur miktarına yetecek kadar iç hazırlanması gerekir. Pide ev fırınında 200°C derecede 20-25 dakikada, 230°C derecede ise 15 dakikada pişer. Hamur tamamen süt ile hazırlanabileceği gibi, süt yerine aynı ölçüde ılık su da kullanılabilir. Tarifimizde su ve sütü ortak kullandık. İç harç katı olmamalıdır. Katı olursa su ilave edilerek iç harç inceltilmelidir. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kase içine 1/2 paket (yarım) yaş maya ufalanarak konulacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su konulacak, karıştırılacak. Kase 10 dakika süre ile dinlendirilecek. Soğan ve domates yemeklik, sivri biber halka doğranacak. Maydanoz ince doğranacak.
