Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

şevketi bostan yemeği


Düdüklüde dana etli şevketi bostan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. şevketi bostan (dondurulmuş)
200 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Ege otlarından şevketi bostan otu geç pişer. Şevketi bostan yemeği yaparken düdüklü tencere kullanmak, zaman ve yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Şevketi bostan yemeği etli, zeytinyağlı yapılabilir. Yemek suyuna portakal suyu ilave edilebilir. Yemeği termo marka lastik contalı düdüklü tencerede, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 20 dakikada pişirdik.

Okumaya devam et “şevketi bostan yemeği”
Kategoriler
Çorba Tarifleri

pirinçli domates çorbası


Pirinçli domates çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. olgun sivri domates
100 gr. kırmızı kapya biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salças
2 yemek kaşığı pirinç (50 gr.)
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)

Bilgi notu:
Pirinçli domates çorbası yapımında olgun sivri domates, kapya biber, soğan, sarımsak ve pirinç kullandım. Ağız tadında domates çorbası yapmak için kullanılacak domatesin mevsiminde yetişmesi veya mevsiminde yetişmiş domatesin derin dondurucuda saklanmış olması gerekir. Domatesin içinde beyaz ve yeşil renk olamamsı çorbayı içilebilir yapar. Çorbayı yaparken az miktarda domates salçası ilavesi çorbanın lezzetini artırır.

Pirinçli domates çorbası, kruton (kızartılmış kıtır ekmek) ekmekle servis edilirse tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “pirinçli domates çorbası”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde kereviz

düdüklüde etsiz kereviz
Düdüklüde kereviz yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kereviz (700 gr.)
7 yemek kaşığı zeytinyağı (70 gr.)
1 adet patates (200 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
1 adet iri kuru soğan (200 gr)
2 iri diş sarımsak (15 gr.)
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 çay bardağı soğuk su (100 ml.)
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Klasik düdüklüde kereviz yemeğini sade yaptım ve kısık ateşte on dakikada pişirdim. Önce malzemeleri orta ateşte kavurdum, sosunu ilave ettim ve düdüklü tencerenin kapağını kapattım. İlk düdük sesinden sonra ocağın düğmesini sola döndürerek tamamen kıstım ve yemeği pişirdim. Yemeğin malzemelerini aynı irilikte doğrarsanız enfes kereviz yemeğini yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “düdüklüde kereviz”