Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Pastane Tarifleri

badem nasıl soyulur

soyulmuş badem içi
Badem nasıl soyulur?
Malzemeleri:
100 gr. tuzsuz iç badem
2 su bardağı soğuk su

Bilgi notu:
Badem acı ve tatlı olmak üzere iki cinsdir. Mutfaklarımızda bu iki cins badem çeşitli tatlı, pasta ve kurabiyelerin yapımında katkı ve süsleme malzemesi olarak kullanılır. Bademler kırıldıktan sonra ortaya çıkan iç bademler kabukludur. Kullanım yerlerinde iç bademler kabukları ile kullanılmayacağı için kabukları soyulur. İç badem kabukları birkaç yöntemle soyulur. En pratik olanı tarifte anlatıldığı gibidir.

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama

düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama
Düdüklüde sebzeli terbiyeli et haşlama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kuzu gerdan (parçalanmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
4 adet orta boy Soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
6 su bardağı soğuk su
Maydanoz

Bilgi notu:
Düdüklü tencerelerde genellikle kuzu eti haşlama süresi 20 ila 25 dakika arasında verilir. Kemikli kuzu etini düdüklüde 20 dakkika haşlarsanız et pişer, fakat kemiğin üzerinde yapışık kalır. Etin kemikten ayrılmasını isterseniz, kuzu etini orta ateşte 25 dakika haşlamanız gerekir. Düdüklü tencerede sebzeli et haşlarken dikkat edilmesi gereken ayrıntı, sebzelerin dağılmasını önlemektir. patates, havuç ve soğan farklı pişme sürelerine sahiptir. Bu nedenle üç sebzeyi (aynı sürede) şekli bozulmadan haşlamak için; sebzelerin boylarını ayarlamak en doğru yoldur. patatesi soyduktan sonra dörde bölün, havucu bir parmak kalınlıkta doğrayın, soğanı orta boy kullanın, soyun ve bütün bırakın. Bu şekilde hazırlanmış sebzeler 5 dakika süre ile düdüklüde haşlanabilir. Eğer soğanın bütünlüğünden vazgeçmek isterseniz, istediğiniz irilikte patates ve havucu düdüklüye ilave eder 10 dakikada sebzeleri haşlarsınız. Ya da eti düdüklüde ayrı haşlar; tencerede haşladığınız sebzelerle birleştirerek yemeğinizi yapabilirsiniz. Tarifimde sebzeleri düdüklüye etin pişmesine 5 dakika kala ilave ettim ve öyle pişirdim.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri

ev makarnası nasıl yapılır

ev makarnası nasıl yapılır
Ev makarnası nasıl yapılır adım adım tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1 adet yumurta (65 gr.)
100 gr. böreklik un
Bir fiske tuz

Bilgi notu:
Evde makarna yapımı için yumurta, böreklik un ve tuz kullanılır. Ölçülü malzemeyle yapılan ev makarnası, en kaliteli makarnanın lezzetinden daha da lezzetlidir.  Makarna hamuru yapımında mutlaka börek ve baklavalık un kullanılmalıdır. Makarana hamuru hazırlarken yumurta ağırlığına göre un kullanılır. Bir tane (65 gr. ağırlığında) yumurta ile yoğurulan hamurdan 150 gram ev makarnası yapılır. Bu miktar makarna iki kişiye yeter.