Mangalda Levrek Izgara Tarifi, Nasıl Pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
2 Tane Levrek
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Balıkların derisi üzerinde bulunan pullar, kazınacak. İç organları, karın bölgesi bıçak ile çizilerek çıkartılacak. Göğüs boşluğunda bulunan siyah kısımlar, derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar balıklar bir güzel yıkanacak. Izgara üzerinde balıkların daha iyi pişmesi için, yan yüzeyleri üzerine birer adet çapraz çizik atılacak ve süzgeçe alınarak süzülmesi sağlanacak.
Levrek
levrek hazırlanmış ızgarada
Nasıl yapılır?
Levreklerin karın içi ve dış yüzeyi tuzlanacak. Derisi ızgara üzerine yapışmaması için ayçiçeği yağı ile yağlanacak. Levrek bütün olarak, kızgın mangal veya elektrikli ızgara üzerinde alt üst edilerek, pişirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com