Tereyağlı kuşkonmaz kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 demet yabani kuşkonmaz
1 yemek kaşığı tereyağı
karabiber
tuz
Bilgi notu:
Kuşkonmaz doğada kendi kendine yetişir veya ticari olarak üretilir. Kuşkonmaz yapılacak yemek çeşitine göre doğrudan kullanılabileceği gibi haşlanarakta kullanılabilir. Kuşkonmazın çorbası, kavurması, yumurtalısı, salatası ve fırında peynirlisi yapılır. Çoğunlukla kimi yemeklerde garnitür olarak kullanılır.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kuşkonmazların sert odunsu sap kısımları kesilecek ve atılacak. Ardından haşlanacak ve soğutulduktan sonra 2 – 3 cm. uzunlukta doğranacak.
Kuşkonmazın haşlanması:
Kuşkonmazın yumuşak olan uç kısmı 1-2 dakika haşlanacak ve buzlu su içinde soğutulacak.
Yabani Kuşkonmaz
Kuşkonmaz haşlandı
Nasıl yapılır?
Tava içinde tereyağı ısıtılacak. Üzerine kuşkonmaz ilave edilecek ve suyunu salıp buhar olup uçuncaya kadar kavrulacak. Kavrulan kuşkonmaz karabiber ve tuz ilavesi ile servis edilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com