Beşamel soslu fırında makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım paket fırın makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 gr. kaşar peyniri
3 su bardağı süt (600 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz
Kare borcam tepsi (22×22 cm.)
Yemeğin ön hazırlığı:
Tencereye yeteri kadar su konulacak ve kaynatılacak. Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, makarna ilave edilecek, makarnalar yumuşayıncaya kadar (12 dakika) haşlanacak ve süzülecek. Kaşar peyniri rendelenecek ve peynirin yarısı ayrılacak. Diğer yarısı 1 yumurta çırpıldıktan sonra içine karıştırılacak.
Beşamel sosun hazırlanması:
Tava içine 1 yemek kaşığı (60 gr.) tereyağı konulacak, eritilecek. Üzerine 2 yemek kaşığı (60 gr.) un ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar düşük ısıda kavrulacak. Ardından 3 su bardağı süt azar azar un üzerine ilave edilecek sosun pütürsüz olmaması için çırpma teli ile sürekli karıştırılacak. Sütün bitiminde karışım yavaş yavaş karıştırılarak göz göz oluncaya kadar pişirilecek. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve sosun tuzu karar hale getirilecek.
Nasıl yapılır?
Karıştırma kabı içine makarna ve beşamel sos konulacak, karıştırılacak. Üzerine yumurta ve peynirli karışım ilave edilecek karıştırılacak. Makarna yağlanmış kare borcam tepsi içine yayılacak ve üzeri düzeltilecek. Beklemekte olan kaşar peynirinin yarısı, üzerine dengeli bir şekilde serpiştirilecek. Önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafın bir altına sürülecek. 30 dakika süre bitiminde fırında makarnanız servise hazır. Sonrası malum.
Dip not:
Borcam tepsi geç ısındığından kendi fırınımın şartları için (orta rafın bir altına sürülecek) diye notu kendim için yazdım. Sizin fırınınız farklı olabilir.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com