düdüklüde dana haşlama tarifi

düdüklüde dana haşlama
Düdüklüde Dana Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Haşlamalık Parça Dana Eti
5 Su Bardağı Soğuk Su (1 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tepelice Tuz

Ön Söz:
Düdüklü tencerede dana veya kuzu eti sade, sebzeli ve terbiyeli olarak haşlanır. Düdüklü tencerenin kullanma kılavuzunda, düdüklüde pişecek yemeklerin süreleri alt süre veya üst süre olarak verilir. Örneğin; Sığır eti pişirme süresi 30-40 dakika olarak yazar. Sığır eti düdüklüde 30 dakika pişerse, et kemikten ayrılmaz. Düdüklüde sığır eti 40 dakika pişerse, et kemikten ayrılır ve yumuşacık olur. Düdüklüde et haşlarken bu ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Damak tadınıza ve alışkanlıklarınıza göre; eti düdüklü tencerenizde istediğiniz sürede pişirin. Afiyet olsun.

Termo düdüklü tencerede tarife göre, parça dana etini orta ateşte 40 dakika haşladım.

düdüklü tencerede dana haşlama

Maharetini Göster:
Düdüklü tencereye 1 kg. parça dana eti, 5 su bardağı soğuk su, 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz konulacak ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek, malzemeler kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağı kapatılacak ve ocak orta ısı konumuna ayarlanacak. Düdüklüden buhar çıkmaya başlayınca, düdüklünün tipine göre; mandalı veya ventili indirlecek, ya da ağırlığı takılacak. Peşinden, ilk düdük veya fışlama sesinden sonra; saat’a bakılacak not edilecek. Tam, 40 dakika bitiminde düdüklü tencere ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top