Soslu deniz börülcesi salatası nasıl yapılır?
1 demet deniz börülcesi (400 gr.)
2 litre soğuk su
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 limon suyu
Yemeğin ön hazırlığı:
Deniz börlücelerinin kök kısmı, tek tek kesilecek ve yeşil gövde kısmı bir güzel yıkanacak.
bir demet deniz börülcesi
Börülcelerin haşlanması:
Uygun bir tencere içine 2 litre su konulacak ve orta ısıda kaynatılacak. Kaynayan su içine börülceler eklenecek ve kapağı kapatılacak. Börülceler 10 dakika haşlanacak. Süre bitiminde kevgire alınacak ve soğuk su altında tutulacak. Soğuyan ve süzülen börülceler resimde göründüğü şekilde dal dal ele alınarak etli yeşil kısımları liflerinden sıyrılarak, bir kap içine alınacak.
Sosun hazırlanması:
Sos kabı içine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı konulacak ve karışım bir güzel karıştırılacak.
börülcenin kök kısmı kesilmiş ve yıkanmış
börülce 10 dakika tencerede haşlanmış
deniz börülcesi soğuk su altına tutulmuş ve süzülmüş
deniz börülce salatası yapmak için, börülce ayıklanıyor
Nasıl yapılır?
Salta kabı içine liflerinden ayrılmış börülceler alınacak ve üzerine sosu gezdirilecek. Börülceler altüst edildikten sonra servise hazır. Sonrası malum.
Dip not:
Deniz Börülcesi bitki olarak kendiliğinden tuzlu olduğu için gerekmedikçe tuz kullanımına gerek yoktur.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com