Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi, Nası Yapılır ve Malzemeleri:
1 Litre Süt (1 kg)
1 Su Bardağı Toz Şeker (180 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tepeli Pirinç Unu (25 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tepeli Mısır Nişastası (25 gr.)
1 Paket Damla Sakızı
Ön Söz:
Yapımı kolay, pirinç unlu damla sakızlı muhallebi; süt, toz şeker, pirinç unu ve nişasta kullanılarak yapılır. Pişirilen muhalebiye ezilmiş damla sakızı ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
Damla sakızı havanda ezilecek. 1 litre süt içerisinden 1 su bardağı soğuk süt alınacak ve bir kap içerisinde pirinç unu ve mısır nişastası ile karıştırılacak, kabı içerisinde bekletilecek.
Maharetini Göster:
Tencere içerisine süt, toz şeker konulacak ve karıştırılacak. Ocak ısısı yüksek ısı konumunda tencere kaynatılacak. Kaynayan süt içerisine piriç unu ve mısır nişastalı karışım ilave edilecek ve karıştırılacak. Süt kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. Tencere ağır ağır karıştırılarak 5 dakika süre ile kaynatılacak. Ardından ezilmiş damla sakızı ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere 5 dakika süre ile tekrar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınacak ve kaselere boşaltılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com