Blog Archives

çektirme pilav

çektirmeli pirinç pilavı
Malzemeler :
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye (40 gr.)
1 Su Bardağı + 2 kahve Fincanı Kaynar Su (340 ml)
2 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Çektirme pirinç pilavını arpa şehriyeli yaptım. Bu yüzden su ölçüsünü ayarlamak için, Türk kahve fincanı kullandım. Pilavı sade yapmış olsaydım, 1.5 su bardağı kaynar su yeterli olurdu. Teraziniz var ise, pilava su verirken 340 gr. suyu ölçerek tencereye koyarsınız. Ya da, 1 su bardağı suyu koyduktan sonra, ikinci bardağı bir parmak eksik doldurur tencereye ilave edebilirsiniz. Seçimi size kalmış. Bildiğiniz gibi, su ve pirinci 200 ml. hacimli standart su bardağı ile ölçtüm.

Tarifin Devamı >>



yeşil mercimekli erişte pilavı

yeşil mercimekli erişte pilavı
Malzemeler:
250 gr. Hazır Erişte (yarım paket)
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek (75 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (25 gr.)
6 Su Bardağı Su (1.2 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yeşil mercimekli erişte pilavı, kavrularak veya tarifimde olduğu gibi haşlanarak pişirilir. Yeşil mercimekli erişte pilavı yapımında yarım paket erişte kullandım. Kullandığım erişte, erişte görünümlü makarna değil, fabrikada üretilmiş gerçek erişte. 100 gr. erişte veya makarna için 10 gr. yağ miktarı yeterlidir. Elinizde tereyağını ölçecek teraziniz yoksa, tereyağını eritin ve yemek kaşığı ile ölçün. Erimiş bir yemek kaşığı dolusu tereyağı 10 gram gelir. Diğer yemeklik sıvı yağlarında 1 yemek kaşığı dolusu 10 gramdır. Yemekte yağ konusu damak zevki ile ilgilidir. Siz dilediğiniz kadar yağ kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



sebzeli arpa şehriye pilavı

sebzeli arpa şehriye pilavı
Malzemeler:
2 Su Bardağı Arpa Şehriye
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (50 gr.)
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı (30 gr.)
1 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Kırmızı Kapya Biberi
1 Adet Yeşil Köy Biberi
Yarım Dolmalık Kabak
Yarım Parça Havuç
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında domates, kırmızı kapya biberi, köy biberi, dolmalık (sakız) kabak ve havuç kullandım. Domatesi soydum ve çekirdek yuvalarını çıkardım. Kabağın içini boşalttım. Kullandığım toplam sebze miktarı 300 gr. geldi. Arpa şehriyeyi teflon tavada orta ısıda kavurdum ve pilavını yaptım.

Tarifin Devamı >>



Top