Barbunya balığı tava tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. barbunya balığı
1 su bardağı un
1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ
tuz
Ö hazırlığı:
Barbunyanın tava öncesi hazırlığı buradan tarifine uygun olarak yapılacak. Balıklarının sırt kılçığı üzerinde bulunan kan pıhtısı balığın temizlenmesi sırasında mutlaka alınacak. Bu temizlik yapılmadan kızartılan balıkların tadı acı olacaktır. Temizlenmiş balıklar bol su ile berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Süzülmüş balıklar tuzlanacak ve fazla bastırılmadan alt ve üst yüzeyleri una bulanacak.
Barbunya Balığı
Barbunya Balığı Tava
Nasıl yapılır?
Kızartma tavasına 1 çay bardağı bitkisel sıvı yağ konulacak, orta ateşte ısıtılacak. Yağ kızgın duruma geldiğinde tuzlanmış ve una bulanmış balıklar tava içine dizilecek. Balıklar alt üst edilerek kurutulmadan kızartılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com