Kıymasız etsiz yeşil mercimek yemeği, acil durumlarda nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Acil durumlarada yeşil mercimek ıslatılmdan pişirilebilir. Bu tarifte yeşil mercimeği tencerede 5 dakika haşladıktan sonra yemeğini yaptık. Tencereye yeşil mercimeği ve üzerini kapatacak miktarda çeşme suyu koyduk. Tencereyi yüksek ısıda bir kez fokurdattık ve ateşi iyice kıstık. Tencere kapalı olarak mercimeği 5 dakika kısık ateşte haşladıktan sonra yemeğini yaptık.
Yemeğin ön hazırlığı:
Mercimek ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sırasıyle soğan, domates salçası ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından haşlanmış mercimek, 5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 40 dakika bitiminde yemeğiniz hazır. Şimdi yemeğin tuzunu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com