Düdüklü tencerede ahtapot haşlama tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
2 kg. ahtapot
8 su bardağı su
1 iri havuç
1/2 demet maydanoz
1/2 limon
Bilgi notu:
Ahtapot yemekleri yapmak için yapılacak yemeğin özelliğine göre ahtapot yarı pişmiş veya tam pişmiş olarak haşlanır. Ahtapot tencerede ya da düdüklü tencerede haşlanır. Ahtapot haşlama süresi, ahtapotun iriliğine göre değişir. Küçük boy 2 kg. kadar olan ahtapotu mangalda ızgara yapmak için haşlamaya gerek yoktur. İri ahtapotların yemeğini yapmak için mutlaka haşlanır. Ahtapotun haşlama suyuna tuz katılmaz, kendi üzerindeki tuz yeterlidir.
Ahtapotun düdüklü tencerede yarı pişmiş olarak haşlama süresi 15 dakikadır. Tam pişme süresi ise 20 ila 25 dakika arasında değişebilir. Tencerede haşlama süresi ise bir saatın üzerindedir.
Yemeğin ön hazırlığı:
Ahtapot buradan tarifine uygun olarak temizlenecek. Havuç iri doğranacak. Ahtapot haşlama suyuna maydanoz sapı ile limon kabuğuyla birlikte ilave edilecek.
Ahtapot
Haşlanmış Ahtapot
Nasıl yapılır?
Düdüklüye temizlenmiş ahtapot, havuç, maydanoz, yarım limon ve 8 su bardağı soğuk su konulacak. Düdüklü tencerenin kullanım şartlarına göre ahtapotun haşlama süresi başlatılacak. Ardından 15 dakika süre bitiminde düdüklü tencere ocaktan alınacak. Haşlanmış ahtapot kevgir içine alınacak ve kalan diğer malzemeler atılacak. İstenirse ahtapotun derisi, kollarından elle tutulup çekilerek soyulacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com