Domates soslu kabak kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet kabak
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
kızartma yağı
tuz
Domates sosu malzemesi:
3 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 Türk kahve fincanı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Bilgi notu:
Çıtır çıtır, en güzel sakız kabağı kızartması bu tarifle yapılır. Yapılması gereken kabakları dilimledikten sonra soğuk süt içinde yarım saat süre ile dinlendirmektir. Ardından una bulanarak kızgın yağ içinde kızartmaktır. Servisi damak zevkinize kalmış; ister sade, ister sarımsaklı yoğurtla veya domates sosuyla ya da her ikisiyle birlikte yapabilirsiniz.
Sözü uzatmaya gerek yok, tarifimi deneyin ve nasıl bir lezzete sahip olduğunu keşfedin.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kabaklar yıkanacak ve sebze soyma aletinin çentikli kısmı ile kazınacak. Ardından, 2-3 mm. kalınlıkta halka olarak dilimlenecek ve üzerine 1 çay kaşığı tuz ekilecek, karıştırılacak. Üzerini kapatacak miktarda soğuk süt eklenecek ve 30 dakika süre ile dinlendirilecek. Domates rendelenecek, sarımsaklı yoğurt hazır edilecek.
Domates Sosu’nun hazırlanması:
Tava içine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile domates salçası, rendelenmiş domates ilave edilecek ve kavrulacak. Ardından bir fincan kaynar su, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Sosun tuzu karar hale getirilecek. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tava açık olarak domates suyunu çekinceye kadar pişirilecek.
kabak doğranmış süt içinde terbiye ediliyor
kabak dilimleri kızarıyor
kabak dilimleri servise hazır
Nasıl yapılır?
Tava içine yeterli miktarda kızartma yağı konulacak ve ısıtılacak. Ardından süt içinde beklemiş kabak dilimleri tek tek una buladıktan sonra önlü arkalı kızartılacak. Kızarmış kabak dilimleri resimde göründüğü gibi, sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis edilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com