Yoğurtlu ısırgan otu yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 demet ısırgan otu
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bulgur
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Adı üzerinde bir bitki, ısırgan otu ısırır. Bu yüzden ısırgan otu ile ilişkilerde eldiven kullanmak gerekir. Isırgan otu insanın cildiyle temasında kaşıntı yapar, dikkat etmek gerekir. Isırgan otu salatası, kavurması, çorbası, böreği, gözlemesi, bulgurlu ve pirinç katkılı yemeği gibi bir çok yemek çeşitinin yapımında kullanılır.
Yemeğin ön hazırlığı:
Isırgan otu temizlenecek, yıkanacak ve uygun irilikte doğranacak. Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sarımsaklı yoğurt ve kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası ilave edilecek ve kavrulacak. Ardından ısırgan otu ilave edilecek, diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine bulgur, 1 su bardağı kaynar su, tuz ilave edilecek ve yemeğin tuzu ayarlanacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam 20 dakika süre bitiminde ısırgan otu yemeğiniz servise hazır. Yemeğinizi sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com