pizza hamuru nasıl yapılır

 |  by

Pizza_hamuru_nasil1

Malzemeleri:
5 Su Bardağı Un
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı ‘ tepeli ‘ Aktif Kuru Maya
1 Tatlı Kaşığı ‘ tepeli ‘ Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker

Ön Söz:
Bu hamur malzemelerinden yaklaşık 900 gr. ağırlıkta hamur elde edilir. Bu hamur ile tek pizza yapılacaksa; orta kalınlıkta bir pizza yapılır ve 30 cm. çapında tepsi kullanılır.

Ilık su, şeker, maya karıştırılmış ve 10 dakika dinlenmiş

Pizza_hamuru_nasil_yap2

Un, maya yoğurma kabına alınmış, tuz ve zeytinyağı ilave edilmiş

Pizza_hamuru_un_maya3

Hamur yoğurulmuş, tek beze yapılmış ve kap streç ile kapatılmış

Pizza_hamuru_yogurul4

Maharetini Göster:
Bir kase içerisine 1.5 su bardağı ılık su, şeker ve aktif kuru maya konulacak, karıştırılacak. Karışım 10 dakika dinlendirilecek. Hamur yoğurma kabı içerisine 5 su bardağı un elenerek konulacak. Un orta yerinden havuz gibi açılacak. 1 tatlı kaşığı tuz havuzun kenarlarına serpilecek.
Kase içerisindeki maya havuzun içerisine boşaltılacak. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilecek. Hamur yoğurma yöntemlerine uygun olarak pürüzsüz bir hamur yoğurulacak. Yoğurulan hamur top yapılacak. Hamur yoğurma kabı iç yüzeyi zeytinyağı ile yağlanacak.
Top hamur yüzeyi de yağlanacak ve yoğurma kabı içerisine konulacak. Yoğurma kabı streçle kapatılacak ve ılık bir yere kaldırılacak. Hamur iki katına ulaştığı vakit, gazı alınacak ve tek beze yapılarak kap streçle tekrar kapatılacak dinlenmeye alınacak. Hamuru dilediğiniz vakit kullanabilirsiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

 

29 Comments


  1. yakışıklı abem kargadan başka kuş, klasiktatlar’ın pizza hamurundan başka hamur tanımam. öyle işime yaradı ki sorma, illaç gibi geldi mübarek.

  2. Böylesine işimizi kolaylaştıran tarif için size ne kadar teşşekkür etsem az olur.

  3. ne kadar teşekkür etsem azdır diye düşünüyorum, hamurunuz fevkalade sağ olun.
    mehtap düzel

  4. :D:D:D:D:D:D:D:D:D süper çok sağolun ;)

  5. tesekkür ederim çok güzel oldu gercekten

  6. arkadaslar pizza ustasıyım. terifteki hamur gayet güzel verilmiş yalnızca tek eksigi var bu tarife göre 1 yumurta beyazı ak ını ekleyebilirsiniz. emin olun pizzanızın hamuru daha yumusak ve daha lezzetli olacak… bazı arkadaslar hamuru süslemeyi yazmıslar.. onun terifi asla olamaz. neden::: insanlar kendi zevklerine göre süsleme yapabilirler.

    örnek:: daire seklinde dogranmıs salam sosis sucuk. rendelenmiş kaşar peyniri. ve ve ve pizza sosuu… domates salcası tuz sarmısak nane. ve lezzetinize göçre kimyon atarak bi miktar sos elde edebilirsiniz.. umarım yapan arkadaslar bana allah razı olsun usta derler :)))) hadi afiyet olsun

  7. selime,
    çok güzel olur, afiyet olsun.

  8. bn hamuru ince sewerm ve orta kalınlık yazmışsınız daha büyük tepsi de daha ince yapsam olur mu?

  9. gerçekten çok iyi bi anlatım olmuş 4-5 defa denedim ve her seferinde harika sonuçlar aldım bu hamurla yaptığım pizzalar leziz oluyor sayenizde artık pizzalarımı evde kendim yapıyorum

  10. mükemmel öğretici hamuru yoğurdum bile emeğinize sağlık :))

  11. ellerinize saglık deneyecegim sonucu tekrar yazarım iyi günler

  12. harika tarif

  13. vallahi çok güzel :D

  14. nınınınım’a diyorum ki; evvet buğday unu. Yani, hiç bir özelliği olmayan açma, poğaça, börek, çörek, ekmek yapılan un.

    ;)

  15. pizza unu mu bugday unu mu ?yksa ikisi aynı sey mı tşk ler

  16. süper yanı

  17. Hamur tarifi gayet guzel bende sutle yoguruyorum.Lutfen
    harcininda nasil dosendigini yazarsaniz ogrenmek isteyenlere daha faydali olur dusuncesindeyim. sevgiler.

  18. Bu benim vazgeçemediğim bir tarif,geçen akşamki pizza yine bir seferde kapışıldı.Şahane tariflere ne kadar teşekkür etsem az.

    Sevgiler,

  19. Güzel ziyaret ve yorumuzunuz için teşekkür ederim…
    Pizzayı bende çok severim, ellerinize sağlık…
    Sevgiler

  20. ben bu hamuru denerim vallahi ne güzel anlatmışsınız ellerinize sağlık sevgiler

  21. Çok güzel düşünülmüş bir site. Ayrıntılar ve resimlerle desteklenmiş olmasına bayıldım.

    sevgiler

  22. bloguma ızleyıcı olmussunuz hos geldınız her zaman degerlı yorumlarınızı beklerım

  23. Ayrıntılı ve resimli tarif harika olmuş:). Bu güzel paylaşım için çok teşekkürler.
    Sevgilerimle…
    aslı

  24. bende bu malzemelerle yapiyorum pizza hamurunu,sadece su yerine suyla sütü esit miktarda koyuyorum.
    sevgiler

  25. Blog anlayışınızda sadece tarifler değil gerekli ve yararlı bilgiler olması benim için çok değerli. Paylaştığınız bilgiler için teşekkürler.

  26. ellerinize sağlık bütün tarifler için, o kadar çok şey öğrenmiştim ki blogunuzdan şimdi siteye geçmişsiniz hayırlı uğurlu olsun çok şık olmuş

  27. Merhaba,
    hamur hazirlanmissa eger gerisi bence cok daha kolay, yapim asamali olarak gösterdiginiz icin ayrica tesekkürler ve ellerinize saglik diyorum.

    Sevgilerimle.

  28. bunu öğrendiğim iyi oldun ellerine sağlık canım…

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.