Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

hamsi kılçığı nasıl çıkar

hamsi kılçığı nasıl çıkar
Hamsi Kılçığı Nasıl Çıkar, Nasıl Ayıklanır Tarifi: Hamsi balığının bazı yemeklerinin yapılabilmesi için, hamsi balığı fileto olarak hazırlanması gerekir. Hamsi balığının kılçığı çıkartılarak hamsi, fileto olarak hazırlanmış olur.

Hamsi balığının kılçığını çıkarmak için balık öncelikle temizlenmiş olması gerekir. Onun için hamsi buradan tarifine uygun olarak temizlenecek.

hamsi baş parmakların yardımıyle orta yerinden yanlara açılıyorhamsi kılçığı1

hamsi açılmış ve kılçık ortaya çıkmışhamsi kılçığı2

hamsi kılçığı tutulmuşhamsi kılçığı3

hamsi kılçığı tutularak kuyruk yönüne çekiliyorhamsi kılçığı4

hamsi fileto olarak hazırlanmışhamsi kılçığı5

Temizlenmiş hamsiler tek tek ele alınır. İki elin baş parmağı ve işaret parmağı kullanılarak hamsi iki tarafından tutulur ve yanlara açılarak iç tarafı düzleştirilir.  Açılan hamsinin kılçığı ortaya çıkar. Kılçık orta yerinden tutulur ve kuyruk yönüne çekilerek çıkarılır. Kılçığı alınmış hamsiye hamsi filoto adı verilir. Fileto olarak hazırlanmış hamsileri dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com