Hamsi balığının bazı yemeklerinin yapılabilmesi için, hamsi balığı fileto olarak hazırlanması gerekir. Hamsi balığının kılçığı çıkartılarak hamsi, fileto olarak hazırlanmış olur. Hamsi balığının kılçığını çıkarmak için balık öncelikle temizlenmiş olması gerekir. Onun için hamsi buradan tarifine uygun olarak temizlenecek. Temizlenmiş hamsilerin kılçığı, aşağıda bulunan resimlerde ki görüntülere uygun olarak çıkartılacak.

Hamsi baş parmakların yardımıyle orta yerinden yanlara açılıyor

Hamsi açılmış ve kılçık orta yere çıkmış

Hamsi kılçığı tutulmuş

Hamsi kılçığı tutularak kuyruk yönüne çekiliyor

Hamsi fileto olarak hazırlanmış

Fileto olarak hazırlanmış hamsi balıklarınız, dilediğiniz gibi kullanıma hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com