Malzemeler:
600 gr. Tavuk But Eti
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
5 Diş Sarımsak
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kavurma Sacı
Ön Söz:
Baharatlı tavuk sote pişirme sacı üzerinde, ya da teflon büyük tava içerisinde yapılabilir. Bu yemeği hazırlamak için, ana malzeme olarak tavuk göğsü veya tavuk butu derisiz olarak kullanılabilir. Bilinen tavuk yemekleri içerisinde en lezzetli olanları arasında baharatlı tavuk sote yemeğini sayabiliriz. Devamı »
Malzemeler :
1 Kg. Lahana
200 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
4 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Etli kapuska yemeÄŸinde dana eti ve kuzu eti kullanılabilir. Kuzu eti çabuk piÅŸtiÄŸi için, tarifimde olduÄŸu gibi doÄŸrudan kullanılır. Dana eti bildiÄŸiniz gibi geç piÅŸtiÄŸinden yemek içerisinde doÄŸrudan kullanılmaz. Bu nedenle dana eti önceden piÅŸirilir ve sonradan tencereye ilave edilir. Yemek içerisinde dana etinin ızgaralık bölümlerini kullanırsanız “bifteklik gibi” eti önceden piÅŸirmeye gerek yoktur. Devamı »
Malzemeler :
1/2 Paket Burgu Makarna
1/2 Tavuk Göğüs Eti
2 Adet Orta Boy Domates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Tuz
2 Litre Su
Tuz
Ön Söz:
Etli makarna yapmak için kırmızı et, ya da beyaz et kullanılabilir. Beyaz et olarak tavuk etinin but veya göğüs eti haşlanarak ya da kızartılarak kullanılabilir. Et hazırlanırken katkı malzeme olarak salça, domates, sarımsak ve çeşitli sebzeler kullanılabilir. Devamı »
Malzemeler:
8 Adet Organik Dolma Biber
150 gr. Dana Kıyma ‘orta yaÄŸlı’
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
2 Adet Orta Boy Domates
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘iç için’
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘dolmanın suyu için’
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘iç için’
2 Su Bardağı Kaynar Su
1/5 Demet Maydanoz
Ön Söz:
Organik Red Ruffled dolma biberi artık ülkemizde yetiştiriliyor. Üretim sürecinde yeşil renkli olan biberler, olgunlaştıkça kırmızı renk alıyor. Bu biberin üçüncü kez dolmasını yapıyorum, son derece güzel görünümlü ve tatlı bir biber türü. Devamı »
Malzemeler:
Yarım Parça Kurutulmuş Kaz Eti
2 Litre Su
Ön Söz:
Kaz nasıl pişirilir, kaz’ın iriliğine göre bütün veya parça olarak haşlanır veya kızartılır. Ayrıca, kaz eti kullanılarak çeşitli tencere ve fırın yemekleri yapılır. Anadoluda kaz daha çok haşlanarak tüketilir. Bir tarihte ailemizde kaz beslerdi ve kazlar kış mevsiminde kesilir ve günübirlik tüketilirdi. Devamı »