Tencerede zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. kuru barbunya fasulyesi
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Tencereye kuru barbunya fasulyesi ve üzerini kapatacak miktarada soğuk su doldurulacak. Tencere bir gece boyunca bekletilecek. Sabah suyu değiştirilecek ve ocak üzerine alınacak. Ocak ısısı normal ayarda, tencere kapağı açık olarak fasulye 30 dakika haşlanacak.
Haşlanan fasulye süzülecek, çıkan su kullanılmayacak. Havuç, patates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak, sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak.
Zeytinyağlı barbunya pilaki malzemesi
Kuru barbunya bir gece boyu ıslanmış
Barbunya yarım saat haşlanmış
Soğan kavrulmuş
havuç, sarımsak ilave edilmiş
Domates salçası ilave edilmiş
patates ilave edilmiş
kaynar su, toz şeker ve barbunya fasulyesi ilave edilmiş
zeytinyağlı barbunya pilaki servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, havuç, sarımsak, domates salçası, patates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından 5 su bardağı kaynar su, toz şeker ve barbunya fasulyesi ilave edilecek ve karıştırılacak. Peşinden ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 60 dakika bitiminde yemeğiniz hazır. Yemeğin tuzunu şimdi karar hale getirebilir ve maydanozu üzerine serpebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com