Kategoriler
Çorba Tarifleri

yoğurtlu kemik suyu çorbası


Yoğurtlu Kemik Suyu Çorbası, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
6 Su Bardağı İlikli Kemik Suyu (1.2 Litre)
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Soğuk Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi

Ön Söz:
İlikli kemik suyunun hazırlanması için; üzerinde az eti bulunan, parçalanmış ilikli 2 parça dana kemiği kullandım. Kemikleri yeter miktarda su ile düdüklü tencerede 1 saat haşladım. Peşinden kemikleri çıkardım, suyunu süzdüm. Soğumuş kemiklerden iliği, eti ayırdım ve küçük parçalara böldüm. Ardından iliği, eti ve suyu karıştırdım. Hazırladığım ilikli kemik suyundan, yoğurtlu çorbasını yaptım.

*

Bu tarifimdeki amaç; ilikli kemik suyunun nasıl değerlendirilebileceği ile ilgilidir.

Ön Hazırlık:
Sarımsak ezilecek ve üzüm sirkesi ile karıştırılacak.

Yoğurtlu Terbiyenin Hazırlanması:
Bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un konulacak ve çırpılacak. 1 çay bardağı soğuk su ilavesiyle çırpılacak.

*

Maharetini göster:
Tencereye 6 su bardağı ilikli kemik suyu konulacak ve orta ısıda kaynatılacak. Kaynayan tencereden 1-2 kepçe su alınacak ve terbiyeye ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından terbiye tencereye ilave edilecek ve karıştırılacak.unlu karışım ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere 5 dakika tekrar kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Peşinden çorba’nın tuzu karar hale getirilecek. Ezilmiş sarımsak ve sirke ile servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com