Toprak güveçte taze fasulyeli tavuk güveci tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. taze fasulye
5 adet tavuk İncik
2 adet domates
2 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Tavuk güvecinin orijinal tarifinde et olarak bütün piliç ya da tavuk kullanılır. Hangisini kullanırsanız kullanın, güveç içine konmazdan önce yağ içinde kızartılır. Kızartma işleminin sonununda tavuğun saldığı su, kızartma yağı ve tavuk bütün olarak güveç içine alınır. Tarifim tavuk incikle hazırlanmıştır. Tavuk güveç yapmak için tavuk but, yarım tavuk, tavuk incik ve kanat dahi kullanılabilir.
Yemeğin ön hazırlığı:
Fasulye ayıklanacak, yıkanacak ve uygun uzunlukta doğranacak. Soğan soyulacak ve ikiye bölünecek. Domates soyulacak, küp doğranacak. Tavuk incikleri temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Toprak güvece zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine fasulye ilave edilecek ve orta ısıda, kendi suyu ile 15 dakika kavrulacak. Süre bitiminde fasulye aralarına tavuk incik, soğan dizilecek ve en üste domates yayılacak. 1 tatlı kaşığı tepelice tuz serpilecek. Salça, 1.5 su bardağı kaynar su ile karıştırılacak ve güvece eklenecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Güveç kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 90 dakika bitiminde taze fasulyeli tavuk güveci servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com