Soğanlı mantar kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım kilo istiridye mantarı
1 adet iri kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Soğanlı mantar kavurması yenilebilir her cins mantarla yapılabilir. İstiridye mantarı ile mantar kavurması ve mantar ızgarası yapmak süper olur. Mantarı kavururken her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir. Yemeği lezzetlendirmek için soğanla birlikte sarımsak kavrulabilir. Tatlandırıcı olarak mantar kavurmasına karabiber ve limon suyu ilave edilebilir. Mantar kavurmasına baharat ilave ederken ölçüyü kaçırmamak gerekir. Acılık mantar kavurmasında istenilen tat değildir.
Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan piyaz doğranacak. İstiridye mantarının kök kısmı kesilecek ve atılacak. Ardından iri kuşbaşı doğranacak.
İstiridye Mantarı
soğanlı mantar kavurması servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye tereyağı ve zeytinyağı konulacak, ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, düşük ısıda diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Peşinden doğranmış istiridye mantarı ilave edilecek, karıştırılacak. Ocak ısısı yüksek ısı konumuna ayarlanacak. Tencere açık olarak, mantarın diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Ardından karabiber ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com