El açması yufkadan sucuklu gözleme tarifi, nasıl yapılır?
Hamur malzemesi:
1 su bardağı Ilık su
1 tatlı kaşığı yoğurt (olmasada olur)
1 çay kaşığı tepelice tuz
3 su bardağı un
İç malzemesi:
3 adet domates
2 adet parmak sucuk
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
Hamurun hazırlanması:
Bir kase içine ılık su, yoğurt, tuz konulacak ve karıştırılacak. Yoğurma kabı içine 2 su bardağı elenmiş un konulacak ve ortası havuz yapılacak. Havuz içine hamur malzemesi konulacak ve azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğrulacak. Hamur tek beze yapılacak ve üzeri kapalı olarak 30 dakika dinlendirilecek. Süre sonunda beze tekrar yoğrulacak ve rulo yapılacak. Rulo 5 eşit parçaya bölünecek ve her bir parça beze yapılacak.