Dondurucuya koymak için brüksel lahanası nasıl haşlanır?
Malzemeleri:
500 gr. brüksel lahanası
Buharda pişirme sepeti
Süzgeç
3 litre su
Bilgi notu:
Sebzelerin renk, koku, tad ve vitaminlerinin korunması için dondurulmadan önce haşlanmasına şok haşlama diyoruz. Sebzeleri şok haşlarken sebzelerin özelliklerine göre 2 ila 8 dakika süre ile kaynamakta olan su içinde tutulur. İhtiyaç duyulduğunda yemeği yapılmak için dondurucu’da dondurulmak istenen brüksel lahanası şok haşlamaya örnek olarak tariflenmiştir.