Tencerede tavuklu patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet patlıcan
5 adet tavuk incik (baget)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan yıkanacak, soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Bir kap içine 1 yemek kaşığı tuz, yeterli miktarda soğuk su konulacak ve karıştırılacak. Patlıcan su içinde 30 dakika bekletilecek. Tavuk inciklerinin derisi soyulacak, kemikleri ayrılacak iri kuşbaşı doğranacak.