Tavada soslu tavuk baget kızartma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet tavuk baget (700 gr.)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tepelice tuz
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı silme toz arnavut biberi
1.5 su bardağı kızartma yağı
24 veya 26 cm. kızartma tavası
Bilgi notu:
Tavuk baget veya tavuk incik derin yağ içinde kızartılabilir. Fazla sayıda baget kızartılacaksa, bagetleri derin yağ içinde kızartmaya gerek yoktur. Tava içine 3-4 cm. derinlikte kızartma yağı konulursa, bagetler kızartılır. Baget yüzeylerinin kızarması, bagetler pişti anlamına gelmez. Önemli olan bagetin tamamen pişmesi ve içinde kırmızılık kalmamasıdır. Bu sebeple bagatler harlı ateşte kızartılmaz. Kızartma yağı ısındıkatan sonra ocak alev ayarını, bagetler kızarıncaya kadar orta ateşe ayarlamak gerekir. Afiyet olsun.