Sebzeli kalamar yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet küçük boy kalamar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu
Bilgi notu:
Kalamarın gövdesinden kalamar dolması veya kalamar tavası yapılır. Kalamarın kolları gövdesi kullanılarak kalamar sote, kalamar güveç, kalamar yahnisi, kalamar salatası yapılır. Tarifimde kullandığım kalamarı ekim ayında balıkçıdan alıp derin dondurucuda sakladım. Yemeğini yapmak için dondurucudan çıkardım buzdolabında çözdürüm. Ardından temizledim, yıkadım, süzdüm ve doğradım 300 gr. eti çıktı. Kalmar etini terbiye ettikten sonra gövdesini tava yapmak için ayırdım ve kollarını kullanarak domatesli yemeğini yaptım.