Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı sultani bezelye

zeytinyağlı sultani bezelye
Zeytinyağlı sultani bezelye yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. sultani bezelye
1 adet soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Bezelye çeşitleri arasında bazılarının taneleri yemek yapımında kullanılır. Bazıları ise sultani bezelyede olduğu gibi doğrudan yemek yapımında kullanılır. Halk arasında yaprak bezelye diye adlandırılan sultani bezelye taze fasulye gibi pişirilir. Sultani bezelyenin ilk çıktığında (körpe iken) yemeği çabuk pişer. Zaman içinde yaprak bezelye kartlaştıkça pişirme süresi de artar. Kart bezelyeleri en güzeli düdüklü tencerede pişirmektir. Yaprak bezelye oldukça kılçıklı olur. Kılçığı bezelye tanelerinin sıralandığı sırt kısmında bulunduğu için, o taraftaki kılçıkları bıçakla almak yerinde olur.

Okumaya devam et “zeytinyağlı sultani bezelye”
Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler

tane tane bulgur pilavı

tane tane bulgur pilavı
Tane tane bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı bulgur
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (10 gr.)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı kaynar su
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tarifim onlarca bulgur pilavı çeşiti arasında sıradan bulgur pilavı tarifidir. Yalnız bu tarifimi diğerlerinden farklı kılan, kebapçılarda garnitür olarak verilen ve bulguru tane tane ayrışan pilav oluşudur. Bu pilavın tarifini edinmek için yıllarca uğraştım, başaramadım. Aslında bir çok tarif edindim, tarifleri denedim, hiç başarı şansım olmadı. Verilen tarifler normal pilav tariflerinin malzeme katkı farklarından öteye gitmedi. Esas olan pilavı yaparken ince ayarlarını yani, püf noktalarının verilmesi gerekiyordu. Ne ise bilineni sonradan kendim keşfettim.

Okumaya devam et “tane tane bulgur pilavı”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı dizme taze fasulye

zeytinyağlı dizme taze fasulye 1
Zeytinyağlı dizme taze fasulye tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. taze ayşe kadın fasulyesi
2 adet soğan
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Taze fasulye ayıklanacak, yıkanacak. Soğanlar enine ikiye bölünecek. Domateslerin kabukları soyulacak ve küp doğranacak. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “zeytinyağlı dizme taze fasulye”