Düdüklü tencerede tas kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Dana tas kebabı yemeğini klasik düdüklü tenecerede yaptım. Yemeğin suyunu 200 ml. kapasiteli su bardağı ile ölçerek koydum. Yemeği ocağın büyük gözü üzerinde, yarım (orta ısı) ısı ayarında pişirdim. Bilirsiniz, tencerede tas kebabı etin özelliğine göre 1 ila 1.5 saatte pişer. Düdüklü tencere ise; en sert dana etinden yapılan tas kebabı yemeğini 20 dakikada yumuşacık pişirir, tavsiye ederim.
