Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Tavuk Yemekleri

tavuklu şitaki mantarı yemeği

sitaki mantari tavuklu 1
Tavuklu şitaki mantarı yemeği tarifi, Nasıl Yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. kuşbaşı tavuk budu
350 gr. şitaki mantarı
1 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates (150 gr.)
2 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
1 Paket (shiitake) şitaki mantarı, derisiz tavuk budu kullanarak şitaki mantarının sulu yemeğini yaptık. Şitaki mantarının adı ve lezzeti dışında (yemek yapımında) diğer mantar çeşitlerinden hiç bir farkı yok. Şitaki mantarını dilediğiniz yemek çeşitlerinde bildiğiniz gibi kullanabilirsiniz. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun deriz.

Okumaya devam et “tavuklu şitaki mantarı yemeği”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

evde bulgur unu nasıl yapılır

bulgur unu 1
Evde bulgur unu nasıl yapılır, ne işe yarar? Bulgur unu, bulgurun öğütülmüş halidir. Kimi yörelerde bulgur elendikten sonra elekten çıkan küçük bulgur parçacıklarına da bulgur unu adı veriliyor. Bizim konumuz bulgurun öğütülerek un haline getirilmesiyle ilgilidir. Üstte gördüğünüz görsel, tam olarak bulgur ununu temsil etmektedir. Evde bulgur unu yapmanın tek yolu vardır.

Okumaya devam et “evde bulgur unu nasıl yapılır”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Yöresel Yemek Tarifleri

evde kahvaltılık zahter yapımı

zahter
Evde kahvaltılık zahter yapımı, tarifi, malzemeleri ve nasıl yenir?
Yemeğin malzemeleri:
100 gr. sarı leblebi veya bulgur unu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde kahvaltılık zahter yapımında kullanılan malzemeler yöreden yöreye değişsede, genelde 12 çeşit baharatla kahvaltılık zahter tozu (unu) hazırlanabiliyor.  Zahter unu içinde karpuz çekirdekleri öğütülerek bulunuyor. Karpuz çekirdeği elimizde olmadığı için değil, zahter karışımında gerekli olmadığını düşünerek kullanmadık. Zahter unu baharatlarında kullanılan susam, çörek otu ve karpuz çekirdeği kavrulduktan sonra öğütülüyor. Hazırlanan zahter unu bir kaba, sızma zeytinyağı başka bir kaba konuyor. Ekmekten parça koparılıyor, önce zeytinyağına batırılıyor, ardından zahter ununa batırılarak tüketiliyor. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “evde kahvaltılık zahter yapımı”