Yoğurtlu girit kabak kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet girit kabağı (800 gr.)
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 Türk kahve fincanı kaynar su
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Kabak kavurması sakız kabağı veya girit kabağı ile yapılabilir. Tarifim iç anadolu bölgesinin bazı yörelerinde yapılan yumurtalı kabak kavurması ile ilgilidir. Yöre halkı kabak kavurması için iri sakız kabağı veya yerli kara kabak kullanmaktadır. Dolmalık sakız kabağının kavurması yapılıyor olsa da bu iş için en güzeli girit kabağı kullanmaktır. Girit kabağı ile yapılan yumurtalı kabak kavurması kara kabak ile yapılan kabak kavurmasının lezzetini aratmıyor. Tarifimde yemeğin orijinaline sadık kalarak kabağı haşladıktan sonra püre haline getirdim. Kabağı ezmeden de küp halinde kavurabilirsiniz tercih sizin.