KLASİK TATLAR

Tencerede karnıyarık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet patlıcan
200 gr. dana kıyması
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates
3 adet sivri biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
Bir tutam maydanoz
Kızartma yağı

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan alacalı soyulacak ve orta yerinden boylu boyunca yarılacak. Ardından bir yemek kaşığı tuzlu su içinde (yarım saat) dinlendirilecek. Peşinden çıkarılacak, sıkılacak ve kızartma yağı içinde kızartılacak. Soğan, sarımsak, sivri biber ve domates yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak.