Köy-Tav Pekin ördeği haşlama tarifi, tencerde ördek nasıl haşlanır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet Köy-Tav Pekin Ördeği (2200 gr.)
6 su bardağı soğuk su (1.2 Litre)
1.5 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Yerli üretim Pekin ördeğini mahallemizde bulunan Türkiye Tarım Kredi Kooperatif marketten dondurulmuş olarak aldık. Ördeği ambalajından çıkarmadan bir kap içinde buzdolabına koyduk. Dolapta bir gece, bir gündüz bekleterek çözülmesini bekledik. 2200 gr. olan ördeği çözüldükten sonra ortadan iki parçaya böldük. Bir parçasını düdüklü tencerede, diğer parçasını da normal tencerede haşladık. Bu ördeği yetiştiren emekçilerden, Ankara Üniversitesi veteriner fakültesi bilim adamalarından Allah razı olsun. Yıllar sonra şek ve şüphe duymadan ağız tadında ailecek ördek eti yemiş olduk.
