Midye Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. İç Midye
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet İri Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
Ön Söz:
Tavada iç midye sote, taze kabuklu midyeden veya hazır dondurulmuş iç midyeden yapılır. Tarifimde midye soteyi, derin dondurucuda dondurulmuş iç midyeden yaptım. Midyeyi kavururken zeytinyağı kullandım. Yemeği daha da lezzetlendirmek için, tereyağ tek başına veya zeytinyağı, tereyağı birlikte kullanıkabilir. İstenirse midye sote üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilebilir. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık:
İç midye yıkanacak ve süzülecek. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Sivri biber halka doğranacak. Domates rendelenecek. Maydanoz kıyılacak.
Maharetini Göster:
Tavaya zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, sarımsak, rendelenmiş domates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından sivri biber, iç midye, karabiber, pul biber, kimyon, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek, malzemeler suyunu çekinceye kadar pişirilecek ve ocaktan alınacak. Üzerine kıyılmış maydanaoz serpilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com