Kum midyeli makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
600 gr. kum midyesi (13 adet)
1/2 paket makarna (mantı)
2 adet domates
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı kaynar su
tuz
Bilgi notu:
Kum midyesi tek başına haşlanarak veya çeşitli makarnalarla birlikte tüketilebilir. Kum midyesi satın alırken kabuklarının açık olmamasına dikkat edilecek. Kabukları açık olan midyeler canlı değildir. Tarifim domates soslu kum midyeli makarnanın yapımı ile ilgilidir.
Yemeğin ön hazırlığı:
Kum midyesi bol su içinde yıkanacak ve süzülecek. Domates rendelenecek. Sarımsak, yemeklik doğranacak. Makarna 2 litre tuzlu su içinde orta sertlikte haşlanacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile sarımsak, domates, karabiber, kimyon, tuz ilave edilecek ve normal ısıda kavrulacak. Ardından 1 çay bardağı kaynar su ve kum midyesi ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Tenceredeki su buhar olup uçuncaya kadar pişirilecek. Ardından tencere içine haşlanmış (suyu süzülmüş) makarna ilave edilecek ve karıştırılacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com