Tereyağlı karnabahar püresi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. karnabahar
1 çay bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Karnabahar püresi, salçalı et yemekleri ve çeşitli köftelerin yanına yakışan nefis lezzettir. Yapımı patates püresinden farksızdır. Karnabahar püresini hazırlarken damak zevkinize göre dilediğiniz taze veya kuru baharatları kullanabilirsiniz. Tarifimdeki ölçüler ihtiyacınıza cevap vermez ise miktarı çoğaltmak için iki ile çarpın, azaltmak için yarısını kullanın. Tercih sizin yapın karnabahar pürenizi ağız tadında tüketin.
Yemeğin ön hazırlığı:
Karnabahar koçan kısmından dal dal ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek.
Haşlanmış Karnabahar
Karnabaharın haşlanması:
Tencere içine karnabahar ve üzerini kapatacak miktarda su konulacak. Karnabahar su içinde 15 dakika düşük ısıda haşlanacak. Ardından kevgire alınacak süzülecek. Bir kap içinde patates ezme aleti veya kaşıkla ezilerek püre haline getirilecek.
karnabahar püresi servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye tereyağı konulacak ve eritilecek. Üzerine karnabahar püresi, 1 çay bardağı soğuk süt ilave edilecek ve karıştırılacak. Normal ısıda süt ısınıp buhar olup uçmaya başladığı andan itibaren pürenin kıvamı gelmeye başlayacak. Bu aşamada tuz ilave edilecek ve pürenin tuzu karar hale getirilecek. Tercihinize göre pürenin kıvamını tutturmak elinizin altındaki ocağın düğmesindedir. Pürenin sıvı olmasını isterseniz, ocağı söndürürsünüz. Katı püre isterseniz püreyi ocakta fazla tutarsınız katı kıvamı elde edersiniz. Ardından püreniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com