İncir dolması tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. kuru incir
1 çay bardağı toz şeker
1.5 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
Ön hazırlığı:
250 gr. Kuru incir (13 adet) bir kap içine alınacak ve üzerini kapatıncaya kadar ılık su ile doldurulacak. İncirler su içinde 15 dakika dinlendirilecek. Süre sonunda incirler bol su ile yıkanacak ve süzülecek. 1 su bardağı dolusu ceviz içi iri kıyım doğranacak.
Nasıl yapılır?
İncir dip tarafından bıçakla 1,5 cm. uzunlukta çizilecek. Çizilen yer açılarak alabileceği miktarda kıyılmış ceviz içi doldurulacak. Doldurma işlemi bitmiş incir tencereye sap kısımları yukarı bakacak şekilde dizilecek. Üzerine 1,5 su bardağı su ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edilecek. Ocak ısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve incir 20 dakika pişirilecek. İncir soğutulduktan sonra kaymak ile servis edilebilir. Veya çok az miktarda tuzsuz tereyağı eritilerek incirler üzerine gezdirilebilir. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com