Zeytinyağlı Etsiz Kuru Çiçek Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
1 Çay Bardağı Kuru Çiçek Bamya
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Limon suyu
5 Su Bardağı Kaynar Su
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık :
Tencereye bamya, üzerini kapatacak miktarda su, 1 tatlı kaşığı sirke konulacak. Tencere kaynadıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tencere kapağı aralıklı bamya 15 dakika haşlanacak. Haşlandıktan sonra, soğuk sudan geçirilecek ve ipinden ayrılacak. Haşlama suyu kullanılmayacak. Soğan yemeklik doğranacak.
*
Bilgi Notu:
1 çay bardağı kuru çiçek bamya 20 – 25 gr. arası gelir. Fazla miktarda bamya haşlamak isterseniz buradan tarifine uygun olarak haşlayabilirsiniz. Haşlanmış bamyalar derin dondurucuda saklanabilir.
Etsiz kuru bamya çorbası malzemesi
Soğan, un, salça sıra ile kavrulmuş
Su, bamya, limon suyu, karabiber, tuz ilave edilmiş
Etsiz kuru bamya çorbası servise hazır
*
Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, domates salçası ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Peşinden 5 su bardağı kaynar su, bamya, limon suyu, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 40 dakika bitiminde çorbanız servis’e hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com