Enginarlı bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 adet temizlenmiş enginar
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığıkarabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Yemeğin ön hazırlığı:
Domates soyulacak ve irice kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Pilav için 2 su bardağı kaynar su, enginarın haşlama suyundan kullanılacak.
Enginarların haşlanması:
Tencereye 4 su bardağı su ve enginar bütün olarak konulacak. Orta ısıda tencere bir taşım kaynatılacak ve tencerenin kapağı kapatılacak. Ardından ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve 50 dakika enginar haşlanacak. Haşlanmış enginarlar ortadan 8 parçaya dilimlenecek ve haşlama suyu içinde bekletilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, salça, domates, bulgur ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından dilimlenmiş enginar, 2 su bardağı enginarın haşlama suyu, karabiber, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. 20 dakika bitiminde enginarlı bulgur pilavı hazır. 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com