düdüklü tencerede tas kebabı


Malzemeler :
500 gr. Dana Kuşbaşı Et
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Dana tas kebabı yemeğini klasik düdüklü tenecerede yaptım. Yemeğin suyunu 200 ml. kapasiteli su bardağı ile ölçerek koydum. Yemeği, ocağın büyük gözü üzerinde, yarım (orta ısı) ısı ayarında pişirdim. Bilirsiniz, tencerede tas kebabı etin özelliğine göre 1 ila 1.5 saatte pişer. Düdüklü tencere ise; en sert dana etinden yapılan tas kebabı yemeğini, 20 dakikada yumuşacık pişirir, tavsiye ederim.

Ön Hazırlık :
Domates rendelenecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Düdüklü tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuşbaşı dana eti ilave edilecek ve suyunu çekinceye kadar orta  ateşte kavrulacak. Ardından sırası ile soğan, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine 2 su bardağı kaynar su, karabiber ilave edilecek, karıştırılacak. Düdüklü tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Düdüklünün kullanma talimatına uyularak, yemek orta ateşte 20 dakika pişirilecek. Süre bitiminde tas kebabı hazır. Şimdi yemeğe tuz ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top