Düdüklüde kuru börülce nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı kuru börülce
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı kaynar su
Bilgi notu:
Akşamdan ihtiyacınız kadar kuru börülceyi gece boyu ıslatın. Sabah yıkayın,süzün ve ıslanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencerede nasıl pişiriyorsanız öyle pişirin. Bu konuda deneyiminiz yoksa, tarifimize göre yemeğinizi güvenle pişirebilirsiniz. Bu yemeği klasik düdüklü tencerede, kısık ateşte 30 dakikada pişirdik.
Yemeğin ön hazırlığı:
Tencere içine 2 su bardağı kuru börülce konulacak ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulacak. Tencerede kuru börülce bir gece boyunca bekletilecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Düdüklü tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek, normal ısıda kavrulacak. Ardından domates salçası ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine 4.5 su bardağı kaynar su ve kuru börülce ilave edilecek, karıştırılacak. Ardından düdüklünün kapağı kapatılacak. Düdüklüden buhar çıkmaya başlayınca düdüğü takılacak veya (var ise) ventili indirilecek. İlk düdük sesinden sonra ocak tamamen kısılacak. Tam 30 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Düdüklü musluk suyunun altında soğutulduktan sonara açılacak ve yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com