Sirkeli patates kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. patates
5 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
soğuk su
kızartma yağı
Bilgi notu:
Patates kızartma tariflerimin arasında başarılı bulduğum bu tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Kızartma tavası derin olmayacak. Tava içindeki yağ miktarı patates dilimlerini 1-2 cm. örtecek miktarda olacak. Afiyet olsun.
Patatesin ön hazırlığı:
Patates soyulacak ve yaklaşık 1 cm. boyutunda dilimlenecek. Dilimler bir kaba konulacak, üzerini kapatacak miktarda musluk suyu, 5 yemek kaşığı sirke ilave edilecek ve karıştırılacak. Patates dilimleri sirkeli su içinde 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde suyu süzülecek ve dilimler kağıt havlu ile kurulanacak.
Nasıl yapılır?
Kızartma yağı orta ateşte ısıtılacak. Isınan yağ içine patates dilimleri konulacak ve 12 dakika boyunca karıştırılarak kızartılacak. Süre bitiminde patates dilimleri üzerine tuz serpilecek ve karıştırılacak. Dilimler tamamen pembemsi bir renk alıncaya kadar kızartılacak ve tavadan alınacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com