Tencerede etsiz kapuska yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. doğranmış beyaz lahana
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı kaynar su
sumak
Yemeğin ön hazırlığı:
Beyaz lahananın uygun olmayan üst yaprakları ayrılacak. Lahana ortadan iki eşit parçaya bölünecek ve parçaların her birinden koçanları ayrılacak. Yapraklı bölüm ince doğranacak. Yaprakların ortasında bulunan ana damarlar ince kıyılacak. Soğan yemeklik doğranacak.
Etsiz Kapuska Yemeği Malzemeleri
Lahana doğranmış
Soğan kavrulmuş
Salça ilave edilmiş
Lahana ilave edilmiş ve karıştırılmış
Lahana kendi suyu ile 10 dakika kavrulmuş
Bulgur, pul biber, su ve tuz ilave edilmiş
Etsiz kapuska yemeği servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates ve biber salçası ilave edilecek, kavrulacak. Ardından doğranmış lahana ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılacak ve ocak ısısı en düşük ısı konumuna alınacak. Malzemeler ara sıra karıştırılarak 10 dakika süre ile kendi suyu ile pişirilecek. Süre bitiminde bulgur veya pirinç, 3 su bardağı kaynar su, tuz, pul biber ilave edilecek ve karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde kapuska yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Dip not:
Yemeğin servisi sırasında sumak kullanabilirsiniz. Biber salçası kullanmak istemezseniz 1 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com