Fırın sütlaç tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 litre yağlı süt
2 Türk kahve fincanı pirinç
2 Türk kahve fincanı nişasta
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı toz şeker
2 Türk kahve fincanı soğuk su
Bilgi notu:
Tarifimi, fırında sütlacı yapıyorum bir türlü tutturamıyorum diyenler için hazırladım. Gözü kapalı ister siz yapın sütlacınızı, ya da bırakın tarife malzemelerinizi, tarif işini halletsin. Seçimi size kalmış, o kadar kolay. Tek dikkat edilecek nokta, nişasta olarak buğday veya mısır nişastası kullanmaktır.
Yemeğin ön hazırlığı:
Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Bir kase içinde 2 adet yumurta sarısı, 2 kahve fincanı nişasta, 2 kahve fincanı soğuk su konulacak ve çırpılacak.
Pirincin haşlanması:
Tencereye 2 kahve fincanı pirinç ve üzerine 1 su bardağı su konulacak, normal ısıda ısıtılacak. Tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük konuma alınacak ve pirinç suyunu çekinceye kadar haşlanacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye süt, haşlanmış pirinç konulacak ve ısıtılacak. Süt kaynamaya başlarken toz şeker, sulandırılmış yumurta sarılı nişasta ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere kaynamaya başldıktan sonra ocak ısısı en düşük konuma alınacak ve saate bakılacak not edilecek. Tencere çırpma teli ile dipten karıştırılarak 5 dakika süre ile kaynatılacak. Süre bitiminde sütlaç ocaktan alınacak ve kaselere paylaştırılacak. Sütlaç üzeri hafif katılaştıktan sonra tepsiye dizilecek. Kaselerin yarı seviyesine kadar soğuk su konulacak ve fırının orta rafına sürülecek. Üstten ısıtma ile kaselerin üst kısmı kızarıncaya kadar fırında tutulacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com