Ekşi Mayalı Köy Ekmeği, eski çamlar bardak oldu. Yeni tarifime buradan bakabilirsiniz.
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı un (220 gr.)
1 su bardağı ekşi maya (200 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz (10 gr.)
1.5 Çay bardağı Ilık su (150 gr.)
Üzerine sürmek için süt
Bilgi notu:
Evde ekşi mayalı ekmek yapımı kolay, yeter ki elinizde ekşi hamur mayası bulunsun. Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz sayıda ekşi mayalı ekmek yapabilirsiniz.
Ekşi Maya’nın hazırlanması:
Oda sıcaklığında ekşi hamur mayası beslenecek ve köpürmeye başladığında hamur yapımında kullanılacak.
Hamurun yoğrulması:
Yoğurma kabı içine un konulacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından unun ortası açılacak ve içine 1 su bardağı ekşi maya, 1.5 çay bardağı ılık su konulacak ve yoğrulacak. Hamurun üzeri kapatılacak ve iki katına çıkıncaya kadar dinlendirilecek.
Ekşi Maya
Ekmek Pişmiş
Nasıl yapılır?
İki katına çıkmış hamur ekmek kalıbına konulacak ve tepsi mayasına gelmesi için dinlendirilecek. Ardından üzerine süt sürülecek ve önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına konulacak ve 45 dakika pişirilecek. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com