Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri

ekşi mayalı köy ekmeği

ekşi mayalı ekmek yapımı
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği, eski çamlar bardak oldu. Yeni tarifime buradan bakabilirsiniz.
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
1 Su Bardağı Ekşi Maya (200 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
1.5 Çay Bardağı Ilık Su (150 gr.)
Üzerine sürmek için süt

Ön Söz:
Evde ekşi mayalı ekmek yapımı kolay, yeter ki elinizde ekşi hamur mayası bulunsun.   Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz sayıda ekşi mayalı ekmek yapabilirsiniz.

Ekşi Maya’nın Hazırlanması:
Oda sıcaklığında ekşi hamur mayası beslenecek ve köpürmeye başladığında hamur yapımında kullanılacak.

Hamurun Yoğurulması:
Yoğurma kabı içine un konulacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Ardından unun ortası açılacak ve  içine 1 su bardağı ekşi maya, 1.5 çay bardağı ılık su konulacak ve  yoğurulacak. Hamurun üzeri kapatılacak ve iki katına çıkıncaya kadar dinlendirilecek.

Ekşi Maya
ekşi hamur mayası

Ekmek Pişmiş
ekşi mayalı ekmek yapımı 1

Maharetini Göster:
İki katına çıkmış hamur  ekmek kalıbına konulacak ve tepsi mayasına gelmesi için dinlendirilecek. Ardından üzerine  süt sürülecek ve  önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına konulacak ve 45 dakika pişirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com