Somon balığı buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. somon fileto
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay bardağı soğuk su
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme karabiber
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Yemeğin ön hazırlığı:
Derisi soyulan somon fileto uygun irilikte parçalara ayrılacak ve görünen kılçıkları ayıklanacak. Parçalar yıkanacak, süzülmesi için süzgeçe alınacak. Süzülmüş parçalar hafif tuzlanacak kabı içinde bekletilecek. Soğan yarım ay doğranacak. Domateslerin kabukları soyulacak, küp olarak doğranacak. Sarımsak iri doğranacak.
Somon balığı buğulama yapmak için illa ki fileto gerekmez. Somonun her çeşit parçası ile buğlaması yapılır.
Nasıl yapılır?
Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak, tabana yayılacak ve somon dilimleri dizilecek. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber serpilecek, sarımsaklar ve defne yaprağı konulacak. Üzerine sıra ile soğan domates yayılacak, maydanoz serpilecek. 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı su ilave edilecek. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek, tencere kapağı kapatılacak. Tam 15 dakika bitiminde somon buğulama servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com