Tencerede susuz zeytinyağlı taze fasulye tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. taze fasulye (şeker ayşe)
1 adet iri soğan (150 gr.)
2 adet orta boy domates (250 gr.)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tepelice toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Su kullanmadan zeytinyağlı taze fasulye yemeğimi 1 kilo şeker ayşe fasulyesiyle yaptım. Tarifimde belirttiğim gibi malzemeleri tamamen çiğden kullandım. Yani, yemekte kullandığım malzemeleri kavurmadım. Soğanı yemeklik doğradım, domatesi rendeledim. Doğradığım fasulyeyi toz şeker ve tuz ile hepsini bir arada harmanladım. Ardından tencereye yaydım ve üzerine zeytinyağı gezdirdim. Tencereyi tam olarak ısıttıktan sonra ocağı iyice kıstım ve kısık ateşte yemeği bir saatte pişirdim. Yemeğin lezzeti konusunda methiyeler düzmeye gerek yok, tarifimi deneyin derim.
Yemeğin ön hazırlığı:
Şeker ayşe fasulyesi ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Peşinden 3-4 cm. boyutunda ya da istenilen boyutta düz veya verev kesilecek. Domatesler rendelenecek ve soğan yemeklik doğranacak.
malzemeler doğrandı
susuz zeytinyağlı taze fasulye hazırlandı
susuz zeytinyağlı taze fasulye pişti, servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye şeker ayşe fasulyesi, soğan, domates, bir çay kaşığı tepeli doldurulmuş toz şeker, bir buçuk tatlı kaşığı dolusu tuz konulacak, karıştırılacak ve tencere tabanına yayılacak. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirilecek ve ocağın büyük gözü üzerine oturtulacak. Tencere yüksek ısı ayarında bir defa fokurdatılacak. Ardından kapağı kapatılacak ve ocak en düşük ısı konumuna ayarlanacak. Peşinden saate bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde susuz şeker ayşe fasulye yemeği servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com